Единственно верный способ хранить кухонные ножи!

Есть такое выражение, что «способ хранения кухонных ножей зависит от их стоимости». Я, наверное, соглашусь с этим, но отчасти. Отчасти потому, что если у Вас на кухне ножи Tramontina стоимостью 100 рублей за нож, то, действительно, не так уж и важно как хранить кухонные ножи такой ценовой категории — можно и в перемешку с ложками и вилками ↓

Читать далее «Единственно верный способ хранить кухонные ножи!»

Паста ГОИ: инструкция по применению

Не важно, что тебе потребовалось: убрать царапины с клинка ножа, отполировать потускневшие фары своего автомобиля или удалить потертости с корпуса телефона — паста ГОИ тебе в помощь. Несмотря на различие перечисленных материалов и поверхностей базовые принципы использования пасты почти одинаковые. Следуй инструкциям. Читать далее «Паста ГОИ: инструкция по применению»

Уход за ножом. Часть первая

Уход за ножом? Казалось бы чего проще — применил нож, промыл, убрал в ножны и «до следующего раза». Да, можно и так, но вскоре придется покупать себе уже новый нож. А старый? А старый: клинок заржавел, рукоять рассохлась, ножны растянулись. В общем, если не выбрасывать, то чтобы восстановить… Эх, все могло быть лучше.

Нож из черного дамаска нуждается в уходе.
Нож с клинком из дамаска оставленный влажным в ножнах.

Чаще всего слышу — «вот купил нож из хваленой дамасской стали, но после первого применения нож попросту заржавел». И сразу следуют обвинения в адрес производителя, что мол подделка, Китай, брак…

Отсутствие ухода за ножом возможно приведет к такому результату.
Клинок покрылся коррозией. Восстановить можно, но придется потрудиться.

И может быть дело, конечно, в производителе или продавце, но если речь идет о ножах известной марки и надежном продавце, то дело здесь в другом.

А дело здесь в обязательном и правильном уходе за ножом, который включает в себя:

  • уход за клинком ножа;
  • уход за рукоятью ножа;
  • уход за ножнами;
  • уход за механизмом ножа (если нож у вас автоматический или складной).

Если у вас есть огнестрельное оружие, вы несомненно протираете его, чистите и смазываете. Нож — это тоже оружие и ухаживать за ним нужно также тщательно.

В этой рубрике мы и будем учиться уходу за ножом. А начнем, пожалуй, с того, о чем говорили в начале, а именно с ухода за ножом с клинком из дамасской стали.
Читать далее «Уход за ножом. Часть первая»